És evident que la gastronomia s’ha posat de moda en els últims anys, un fenòmen que arriba als més petits a través de la televisió o les xarxes. I l’educació ha d’aprofitar sempre les tendències per a treure’ls partit! Per això et volem parlar dels beneficis d’aprendre a cuinar des de petits.
La cuina com a recurs didàctic és coneguda des de temps immemorials. De fet la gastronomia s’ha anat transmetent de generació en generació, com una herència de pares a fills (tradicionalment de mares a filles! encara que això per sort vagi canviant…).
Els beneficis d’aprendre a cuinar sempre han estat relacionats amb socialitzar-se, aprendre a cuidar-se, conèixer l’entorn, i també amb les festes i tradicions!
El que ha canviat és que ara no s’aprèn només a casa sinó que es busca fora: a mesura que el món s’ha fet més petit la gastronomia s’ha tornat internacional i ja no està tan associada a un lloc i una cultura.
Ingredients com el tofu o la cúrcuma -que tenen el seu origen a la Xina i l’Índia respectivament- han entrat des de fa temps a les cuines de molts llocs del món i potser tu ja els uses, encara que molts pares i avis ni els coneguin.
Per això en l’actualitat, els beneficis d’aprendre a cuinar també tenen a veure amb obrir-se a la diversitat cultural del món i enriquir-se de la diferència.
5 Beneficis d’aprendre a cuinar
Si menjar és un acte per a compartir, cuinar per a altres membres de la família és un acte d’amor en el qual es poden aprendre moltes coses, des de pautes de comportament fins a hàbits saludables.
Per això t’expliquem els avantatges educatius i et donem alguns consells per a treure-li tot el partit aquesta activitat. No només perquè aprofitis els beneficis d’aprendre a cuinar sinó perquè l’experiència en família sigui inoblidable.
- Transversalitat
Alguna activitat s’adapta millor als nous paradigmes educatius? Cuinar és un projecte que involucra una infinitat de competències transversals, i que et permet treballar habilitats i actituds tan importants com el càlcul, la disciplina o el treball en equip.
- Creativitat
Un dels principals beneficis d’aprendre a cuinar és que permet fomentar la creativitat amb els instruments que tens més a mà. Una vegada aprenguin els rudiments, deixa’ls que explorin. Tota una invitació a la creativitat combinant aromes, sabors o decorant!
- Autonomia i autoconfiança
Hi ha nens i nenes que han tingut les seves primeres experiències culinàries amb 3 anys. De manera progressiva, només has de tenir en compte una supervisió adulta que es limiti a guiar i prevenir dels perills perquè el nen adquireixi autonomia i seguretat en si mateix. Una activitat amb un resultat tan deliciós com gratificant!
És important que donis protagonisme i motivis des del primer moment al petit cuiner: vestir-lo amb un davantal i un capell és una idea fantàstica per a implicar-lo i generar una actitud lúdica i positiva, fent alguna cosa que sempre fan els adults.
- Educació nutricional
No existeix millor manera d’aprendre hàbits d’alimentació saludables que entrar en la cuina. Aprendre a cuinar és també aprendre que incorporar una diversitat d’aliments sans, com a fruites i vegetals, també pot ser molt divertit.
- Consum responsable
L’activitat educativa no ha de començar en la cuina, sinó molt abans: comprar els productes amb els nens et permet explicar-los el trajecte que segueixen des de l’origen fins al plat. Una lliçó per a consumir productes de manera conscient i responsable.
- Coneixement d’altres cultures
Accedir a ingredients i plats de diferents llocs del món és una manera pràctica d’aprendre i descobrir tradicions i costums de totes les cultures, perquè la cuina és la protagonista de totes elles. Una porta d’entrada lúdica i agradable a la diversitat!
2 receptes del món per a aprofitar els beneficis d’aprendre a cuinar
Si no saps per on començar, et proposem un interessant viatgi culinari amb dues receptes fàcils i molt divertides per a fer amb nens. Primer amb un dolç dels freds països nòrdics, i després amb un símbol d’unitat familiar procedent d’una de les cuines més antigues del món.
Gaudeix els beneficis d’aprendre a cuinar i dóna’t un capritx!
- Kanelbullar o Rotllo de canyella (Suècia)
“Mescla 450 g. de farina blanca, una culleradeta de cardamom i 7 g. de llevat sec amb 250 ml. de llet calenta, 85 g. de mantega fosa i un ou. Pasta la barreja fins que en facis una bola i, després de deixar créixer la massa, estén-la fent que adopti la forma d’un rectangle, unta-li mantega fosa amb una brotxa de pastisseria i empolsa-hi sucre i canyella. Després enrotlla la massa i talla-la en trossos gruixuts d’1,5 cm. Col·loca’ls en una safata de forn i deixa que la massa creixi 30 minuts més. Finalment, posa’ls al forn a 200º durant 15 minuts.”
- Kimchi (Corea)
“Considerat el plat coreà més tradicional, el kimchi és una combinació de col fresca fermentada en salmorra i pebre vermell molt. Renta dues cols xineses, talla-les a quarts i posa-les en capes sobre una terrina amb sal gruixuda. Cobreix-les amb aigua i deixa-les reposar una nit. Pica 3 ceballots, un gra d’all i un tros de rave, 2 pastanagues, un tros de gingebre, 50 g. de sal i 100 g. de pebre vermell, i afegeix la barreja a la col escorreguda. Fica la col dins d’un bol esterilitzat, cobreix-la amb salmorra i deixa que fermenti entre tres i sis dies abans de menjar-te-la.”
Per què hem posat entre cometes les dues receptes? Exacte! Perquè estem citant un llibre, concretament el meravellós Atles de la cuina, novetat de la col·lecció “Atles del món”, amb descripcions sobre la cuina de cada país realitzades per Genny Gallo i les atractives il·lustracions d’Annalisa Beghelli.
Un volum fascinant pensat a partir de 8 anys amb què explorar les aromes i sabors dels 5 continents, que es completa amb els desdejunis (com comencen el dia els nens del món?) i les festivitats del món per a conèixer el menjar de cada celebració, des del matzah brei durant la pasqua jueva, fins als pastissets en forma de flor de l’Any Nou Xinès.
Només has de triar un país en el qual t’agradaria menjar, triar el plat que més t’agradi, i seguir la recepta que t’hem preparat!
Quin és el teu preferit?
Sense comentaris